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杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图

港式甜品杨枝甘露,在家做简单又健康,步骤详细,一学就会,一起看看吧。

杨枝甘露重要的组成部分有芒果,西柚和西米。

夏季版本的杨枝甘露,我还会加入冰淇淋。

薄荷叶我们去店里吃是不会有点缀的,个人比较喜欢薄荷叶所以加了,根据喜好来。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图1

做杨枝甘露,很多朋友遇到的一个问题是西米太难煮了,很容易煮失败。

其实煮西米是有很多技巧的。

首先西米有大小之分,大西米主要是做珍珠奶茶的,杨枝甘露要选用小西米。

其次西米虽然带有米字,但是不需要浸泡,煮的时候要水开后下锅。

最后西米煮到中间有白点可以关火,关火后还需要盖上盖子焖至完全透明才算煮好。

夏天西米还可以放冰箱冷藏。

为了西米的口感更好,西米透明后记得放冷水浸透捞起沥干水,这样西米更Q弹。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图2

有部分朋友对芒果和西柚的选择也会很纠结。

其实现在商超和电商购买都非常方便,可以选择自己喜欢的品种。

这里用的是西柚和蜜柚,用手轻轻的剥离,可以让柚的果肉更完整,口感更好。

芒果泥加牛奶加椰汁加糖水都可以。

我选择的是糖水加芒果果肉加淡奶油的组合,口感真的很不错,赞。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图3

杨枝甘露

食材清单:

冰糖 35g / 淡奶油 150g / 芒果 200g / 西米 100g / 蜜柚 适量 / 西柚 适量

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图4

烹饪步骤

– step1 –

奶锅中加入100ml清水,再加入35g冰糖,开小火煮至冰糖完全融化。

倒出煮好的糖水放凉备用。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图5

– step2 –

水开后把西米下锅,轻轻搅匀下才不容易粘锅。

煮至西米中间只有一个白点关火,再盖上锅盖焖至完全透明。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图6

– step3 –

将西柚和蜜柚的果肉分离开来,可以用手指轻轻剥离,以便果肉颗粒完整。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图7

– step4 –

芒果对半切开去核,再切花刀,一半切芒果丁装盘里备用。

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– step5 –

另外的芒果果肉中加入糖水,用料理棒料理成芒果汁。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图9

– step6 –

把打好的芒果汁倒入装碗中,倒入淡奶油混合均匀。

捞出透明的西米倒入凉水中浸透,再捞出沥水,这样西米会更Q弹。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图10

– step7 –

所有食材准备就绪,碗中加入芒果汁,加入西米,放入芒果丁。

最后放上西柚和蜜柚的果肉,酸甜可口的杨枝甘露拌匀就可以开吃啦。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图11

美味呈现

色泽诱人,软糯Q弹,甜蜜入心的杨枝甘露,在家做更健康,更美味。

杨枝甘露是什么(杨枝甘露是什么材料做的)插图12

菊子物语

杨枝甘露是菊子姐姐Cooking美味的第787道美食。

每次自己在家做,把每一种食材准备好,然后混合起来,美味即成,让人垂涎欲滴。

很多朋友觉得在家做成本比较高,无论是西柚,芒果还是淡奶油。

其实到店里吃,一份要二三十块,自己在家做,二三十的成本能做好几份。

还可以享受制作美食的乐趣,何乐而不为呢

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