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威士忌是什么酒(威士忌和白兰地有什么区别)

首先,我们来了解茅台15年,上期有讲过,是用的15年陈酿年份基酒,再搭配其它不同年份的酒勾兑而成,所以,其实在整瓶酒中,真正15年的茅台基酒,占比并不多,一般都是小批量勾兑但却可以打着15年的标志

如古井贡原浆酒一样,是否真正的有10年和15年原浆基酒,都没有标准,因为年份酒是没有行业标准,只有企业标准,所以就算只在里面加了几滴15年的基酒,也可以标示是15年白酒。所以年份对于白酒的参考,意义上不是太大,毕竟具体勾兑比例,属于酒企的核心机密,不会对外公布。

威士忌是什么酒(威士忌和白兰地有什么区别)插图

而威士忌却不同,威士忌如果标了15年,那代表它最差的年份酒,也必须是15年,比如,一瓶苏格兰单一麦芽威士忌12年,那么最少勾兑量的酒,必须是12年,如果一瓶威士忌中的酒,99%是用的30年威士忌,但勾兑了1%的5年威士忌,那么该瓶酒酒标上面,就只能标注是5年威士忌,

威士忌是什么酒(威士忌和白兰地有什么区别)插图1

并且,威士忌的陈年时间,只能算是在橡木桶中的陈酿时间,装瓶以后的存放时间,是不能算在年份之内的,比如一瓶苏格兰威士忌12年,存放了5年,不能叫17年威士忌,还是只能叫5年威士忌。

我国白酒,因酿造原料、工艺的不同,装进瓶后,还能继续陈酿,只要保存得当,时间越久,味道越醇厚浓郁,价格上也逐年攀升,所以为什么那么多人钟情于老酒,而老酒市场,也是极具利润的。

威士忌是什么酒(威士忌和白兰地有什么区别)插图2

而威士忌却不同于白酒,威士忌到了装瓶阶段,就预示着该酒已经陈化达到了一定的标准,所以才需装瓶,装瓶后,酒体就不会产生任何变化,所以,一瓶存放了12年的威士忌和一瓶刚刚上市有威士忌,在价格上,两者是完全一样的,而存放了12年的威士忌,可能因存储过程中,原有的风味会发生变化,甚至是消散,口感上不一定还能保持原有的风味。

威士忌装瓶后久置,并不能提高它的品质,所以,最好的保存方法,就是喝进肚子里。

威士忌是什么酒(威士忌和白兰地有什么区别)插图3

所以,家里有存放威士忌的朋友,别再认为越存越好喝噢,也别收藏威士忌了。

最后再问大家一个问题,一瓶存放了10年的芝华士12年威士忌和刚刚上市的芝华士12年,你最想喝哪一种?

见解不一样,也欢迎朋友们留言讨论。

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威士忌是什么酒(威士忌和白兰地有什么区别)插图4

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