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海鲜不能和什么一起吃(不能与虾同食的食物)

钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 张弛 马如媛

“夏至杨梅满山红,小暑杨梅要出虫。”

6月21日,我们将迎来夏至节气。

夏至后至小暑前,是最适宜吃杨梅的季节。

杨梅“其形如水杨,而味似梅”,酸酸甜甜的味道深受人们喜欢。杭州市红十字会医院营养师马如媛说,杨梅的营养价值很高,实在是个“宝藏”水果。

海鲜不能和什么一起吃(不能与虾同食的食物)插图

作为夏日应季水果,杨梅有着很高的营养价值。它含有大量果酸,可以刺激胃酸分泌。帮助增进食欲,促进消化。此外,它还含有天然抗炎成分花青素。杨梅虽可开胃,但有胃病或胃酸过多的人还是不可多吃,以免引起不适。

海鲜不能和什么一起吃(不能与虾同食的食物)插图1

杨梅颜色鲜红,表面有很多缝隙,容易藏着小虫子。这些虫子多为果实蝇的幼虫,主要成分是蛋白质,通常不会携带细菌,吃下去对人体是没有危害的。

如果实在过不去这小虫子的坎,可以将刚买来的杨梅用清水或淡盐水浸泡一下,少则几分钟多则十几分钟就能把小虫子泡出来。

如果一次性买的杨梅比较多,要泡过之后再放进冰箱。此外,盐水浸泡还有个额外好处,可以让酸酸甜甜的杨梅吃起来更甜,更不涩口。

海鲜不能和什么一起吃(不能与虾同食的食物)插图2

一些常见问题,小时新闻也帮大家一起问了。

1、我泡完杨梅水都变红了,是不是加了色素?

其实除了白色杨梅品种以外的杨梅都富含水溶性的花青素。只要杨梅熟到一定程度,汁液就很容易流出,把水染成红色不足为奇。

2、杨梅和海鲜一起吃会中毒的?

谣言说:所有含维生素C的水果与海鲜含有砷类物质反应能生成三氧化二砷也就是砒霜。所以杨梅和海鲜不能同食。

真相是:如果真要发生这种中毒现象,你大概需要吃四五百只虾,并同时马上吞下好几瓶维C才行。所以这么大的量,在正常情况下是不可能发生的。但建议大家杨梅最好在餐后半小时以上再吃,不要空腹吃。

3、杨梅不能与牛奶一起吃?

谣言说:杨梅含有果酸,会使牛奶中的蛋白质凝固,影响吸收。

真相是:牛奶进入咱们的胃中需要先和更强的胃酸反应被消化掉。而杨梅含有的弱性有机酸能对蛋白质吸收产生的影响微乎其微,可以忽略不计。

最后我们再来看看杨梅的营养档案吧

每100克杨梅热量,只有30大卡,糖只有6.7克。

海鲜不能和什么一起吃(不能与虾同食的食物)插图3

偷偷告诉大家,你们常用来减肥的苹果热量约是它的1.8倍,糖更是它的2倍。

所以糖友跟减肥的你也可以将它列入饮食清单,但必须适量,不许贪吃哦。

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