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烧茄子怎么做(烧茄子怎么做好吃 视频)

鲜香下饭的家常烧茄子,你喜欢吗?

茄子要想好吃可不容易啊。请教单位大姐终于做出了好吃简单的家常烧茄子,搭配米饭必须吃到撑。虽然好吃简单但并不好做,秘诀就是茄子切条必须不断翻炒,水的量一定要少。谢谢生命中每一个可爱的朋友。

By 马小厨77

用料

  • 茄子 1000克
  • 蒜 4瓣
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 少许
  • 猪肉 300克
  • 麻椒 2个

做法步骤

鲜香下饭的家常烧茄子,你喜欢吗?

1、辣椒、猪肉切丝,蒜切成蒜末。

鲜香下饭的家常烧茄子,你喜欢吗?

2、茄子切条不是丝。

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3、热锅凉油油一定要宽一点,下肉丝翻炒变色倒料酒去腥,下一半的蒜末翻炒出香味。

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4、下茄子翻炒变色下少量盐继续翻炒至茄子稍微变软,可以适当加入少量的水,必须不断翻炒否则茄子容易粘锅。

鲜香下饭的家常烧茄子,你喜欢吗?

5、此时加入辣椒丝继续不断翻炒。

鲜香下饭的家常烧茄子,你喜欢吗?

6、待茄子皮变软就差不多好了,加入剩下的蒜末拌匀,这样蒜香味就被充分激发出来了。

鲜香下饭的家常烧茄子,你喜欢吗?

7、出锅盛盘,搭配米饭吃到撑。

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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