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鱼丸怎么做(鱼丸怎么做不腥)

每次超市买的鸡,无论怎么炒都没有散养鸡的那种香味儿,趁着现在天气还不是太热,只要说想吃,老妈都会直接快递过来!超幸福~

土鸡鱼丸煲:吃一口,是家乡的味道,超幸福~

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土鸡鱼丸煲

图文 |允儿小妞的厨房

鸡一只香菇十个鱼丸300g白酒一勺豆瓣酱一大勺花椒十几颗蒜3g生姜3g白糖半勺

土鸡鱼丸煲:吃一口,是家乡的味道,超幸福~

1. 每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸 一直放冰箱没吃,刚好过年的时候带了一只土鸡过来 想着搭配在一起应该是绝配 如果没有鱼丸的话换成别的也行。

土鸡鱼丸煲:吃一口,是家乡的味道,超幸福~

2. 上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦。

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3. 土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状。

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4. 锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒煮开,温水冲净浮沫。

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5. 沥干水待用。

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6. 锅里上油,小火放入花椒煸香。

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7. 转大火放入鸡块,快速扁炒。

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8. 一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样。

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9. 炒至金黄色。

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10. 加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖。

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11. 然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油。

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12. 嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿。

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13. 加入适量水。

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14. 铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了。

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15. 中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的。

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16. 汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇。

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17. 稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉。

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18. 煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥。

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19. 最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了。

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20. “愿你忠于自己 活得认真 笑得放肆 走也走的潇洒 过去那些走过的路 丢掉的人 撕裂的往事 别回头就好” 。

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~~ By 允儿小妞的厨房 ~~

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