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怎么去火(怎么去火龙果汁液)

冬季天气寒冷,一进入室内不是空调就是地暖,而且在冬天大鱼大肉吃得也比较多,因此会出现肝火旺盛、口腔溃疡等情况,还会导致心情烦躁,这时应该吃一些败火的食物,平衡人体中的水分。今天就和大家分享6道败火的食物,缓解上火,补充水分,下面一起学习起来吧!

冬季肝火旺,推荐6种“败火”食物,清热解毒又去燥,轻松过冬天

莴笋

【清炒莴笋】

1.准备食材:

准备莴笋一根,削去外皮,先切成均匀厚片再改刀切成长条。

切点蒜末、红椒丝备用。

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2.把莴笋焯一下水:

锅内烧水,加入食盐和植物油,水烧开以后把莴笋、红椒丝倒入锅中焯水20秒钟,莴笋断生后倒出来,用清水冲洗几下,控水备用,清水冲洗能使莴笋口感更脆。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后倒入蒜末炒香,倒入莴笋、红椒丝翻炒几下,开始调味:加入食盐2克白糖少许提鲜,翻炒均匀化开调料,淋入少许明油提亮色泽,翻炒均匀就能出锅了

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丝瓜

【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】

1.准备食材:

准备一把粉丝,用清水泡发,泡发以后捞出来放在盘中垫底。

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准备丝瓜一根,把外皮削干净,破成几半再切成长条,放在盆中用清水浸泡,加入食盐2克,以免在空气中氧化变黑。

准备大蒜20克,先切成蒜再剁成蒜末。

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切点葱丝、青红椒丝放在一起,用清水浸泡起来。

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2.把丝瓜过一下油:

锅内烧油,油温四成热时放入丝瓜,中小火炸1分钟左右,倒出丝瓜控油备用。

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3.把蒜末炒一下:

锅内留底油,放入蒜末煸炒出蒜末中的水分,保持小火,一直把蒜末煸至金黄色出锅。

盘中倒入生抽2克料酒3克,铺上泡软的粉丝,把丝瓜摆放在粉丝上面,全部摆好以后把金蒜均匀浇在丝瓜上面。

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4.开始蒸制:

锅内烧水,放上蓖子,凉水放入丝瓜粉丝,水烧开后计时,蒸5分钟左右就熟了。

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5分钟以后取出蒸好的丝瓜,倒入适量的蒸鱼豉油,把葱丝和青红椒丝放在丝瓜的上面。

锅内再烧油,等到油温七成热时,把热油浇在葱丝和青红椒丝上面,一道味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。

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白菜

【酸辣白菜】

1.准备食材:

准备一颗白菜,切掉根部,把白菜叶一片一片撕下来,放入清水中加入少许食盐,抓匀以后浸泡5分钟,去除白菜叶上的杂质和残留的农药,把白菜叶洗干净掰成均匀小块,把菜叶和菜帮分别放在小碗中备用。

切点蒜末放入盆中,再抓入一小把干辣椒

2.调料汁:

准备一个小碗,加入食盐2克白糖少许提鲜,香醋10克生抽5克,再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。

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3.开始烹饪:

把锅烧热,加入适量的植物油,油温五成热时放入蒜末和干辣椒,开小火爆出香辣味,倒入白菜帮转大火爆炒1分钟,白菜帮断生以后倒入白菜叶继续翻炒30秒,炒至白菜塌软,淋入调好的料汁翻炒均匀,汤汁收浓以后即可出锅,一道清脆入味的酸辣白菜就做好了。

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绿豆芽

【绿豆芽炒肉丝】

1.准备食材:

准备猪肉一块,先切成厚片再切成肉丝。

准备绿豆芽200克,放入清水中抓洗干净。

切点葱花、姜丝、小米椒圈备用。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,滑好锅以后倒出热油加入凉油,放入肉丝煸炒1分钟左右,炒出里面的水分,肉丝炒香、炒白以后放入葱、姜、小米椒圈,开小火炒出香味,加入一点老抽提色,蚝油5克增鲜,把颜色炒均匀后开始调味:放入食盐2克鸡粉1克白糖少许提鲜,五香粉1克,翻炒均匀给肉丝入味。

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倒入绿豆芽,加入生抽10克,转大火翻炒30秒钟,豆芽断生以后再补一次味:加入食盐1克鸡粉1克五香粉1克,勾入少许水淀粉,让调料更好的吸收在豆芽表面,快速翻炒均匀后即可出锅,一道简单家常的绿豆芽炒肉丝就做好了。

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茄子

【茄子金针菇】

1.准备食材:

准备一把金针菇,去除根部,用刀切散放入清水中洗干净。

准备紫茄子一根,先切成段再切成长条。

切点葱花、葱叶碎备用。

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2.把金针菇焯一下水:

锅内烧水,水烧开以后倒入金针菇大约煮30秒钟,去除一下上面的杂质和异味,金针菇变软以后倒出来放入清水中过凉。

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3.把茄子炸一下:

锅内烧油,油温6成热时倒入茄子,大约炸1分钟,茄子炸成金黄色时捞出来控油。

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4.开始烹饪:

锅内留底油,放入葱花爆香,加入一勺豆豉炒散、炒香,倒入炸好的茄子翻炒几下,把金针菇放入锅中,开中火翻炒均匀,淋入少许料酒去腥,加入蚝油5克生抽10克老抽2克上色,颠锅翻炒给食材入味。

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加入少许白糖提鲜,勾入一点水淀粉增加料汁的吸附力,淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后放在砂锅中,撒上葱花,开大火沸腾一会儿即可上桌,一道鲜香美味的茄子金针菇就做好了。

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莲藕

【莲藕猪蹄】

1.准备食材:

准备一把干花生放入清水中浸泡一个小时,这样更容易煮熟入味,吃起来软糯可口

准备莲藕一节,清洗干净后切成滚刀块。

准备生姜一块,拍散备用。

2.调酱料:

准备一个小碗,放入三勺海鲜酱三勺台菇酱一勺排骨酱备用。

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3.把猪蹄焯一下水:

准备猪蹄两个,用小刀刮去上面残留的猪毛,从中间剔开再剁成均匀的小块。

把猪蹄冷水放入锅中焯一下水,猪蹄冷水下锅更容易煮出血水,水烧开以后再煮2分钟,打去锅中的浮沫,把猪蹄倒出来放入清水洗干净,沥水备用。

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4.开始烹饪:

把锅烧热 加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油留少许底油,把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油,以免吃的时候腻口,把猪蹄煸香以后淋入一点高度白酒去腥,放入生姜、酱料快速翻炒给猪蹄上色。

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颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下,倒入适量的清水没过猪蹄加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀,大火烧开以后倒入高压锅中,先大火烧至上汽,再转小火压20分钟。

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20分钟以后取下气压阀放气,把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中,再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面,撒上葱花,一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。

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